豬肉豆腐餃子餡怎麼調

主料

北豆腐500克

輔料

豬肉餡150克，香菇5朵

配料

鹽適量，五香粉適量，雞精適量，生抽適量，香油適量，蔥適量，油適量

1、 準備北豆腐500克。

2、 準備香菇5朵。

3、 將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，醃製10分鐘。

4、 香菇切末、蔥、姜切末。

5、 將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內拌勻。

6、 豆腐上鍋蒸15鍾。

7、 豆腐晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內

用料：豬肉250克，豆腐100克，土芹菜50克，大蔥兩根。生薑10克，香菜兩棵。

做法：豬肉切塊，生薑去皮切絲，一塊放入絞肉機中打成肉餡，盛出備用。

豆腐切成小丁。土芹菜去葉洗淨切成碎丁。大蔥剖開切成絲，再切末。香菜洗淨切末。

起鍋熱油，放入豆腐丁中火煎至焦黃關火盛出放涼。

把肉餡放入盆中，倒入煎好的豆腐丁、土芹菜丁、大蔥末、香菜末，加適量精鹽、料酒、老抽、蠔油、十三香、雞精、小磨香油，攪拌均勻即可。

第1步、準備好材料，用的是五花肉，水豆腐和一點碎蔥

第2步、五花肉剁好，我放了一點鹽一點碎蔥一點碎姜粒一起剁，水豆腐切了半塊，把外面的皮切了，然後跟碎肉一起拌好就可以包了

第3步 ，其實豆腐主要是吃起來不那麼膩，個人看喜歡了，這個餡都不規定的。

第4步、然後就白好了，燒開水，放點油，放點青菜，煮個兩分鐘餃子皮透明瞭就可以吃了