斷豆角餡餃子怎麼調餡

食材：豆角500克，豬肉餡300克，生抽1勺，老抽半勺，食鹽少許，生薑1小塊，麵粉300克

做法

製作過程：第一步，豬肉事先剁成餡，放入在大碗中，加上點食鹽和白糖，用筷子朝著一個方向攪打至上勁，加上點生抽和老抽再次拌均勻

第二步，生薑事先切成片，放入在溫水中浸泡一會，分次少許加入在肉餡中，將其充分攪打均勻，豆角準備適量，將其摘洗乾淨後

第三步，豆角切成末，放入一個大碗中，加上點食鹽，用手揉搓一會，待看到其微微溼軟的狀態，放入在肉餡中拌均勻，餡料便做好了

第四步，麵粉中分次少許加水，揉成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛好，整理成餃子皮，放入餡料將其按照個人的喜好捏好，按照這個方法依次做好所有的

第五步，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子開始煮，煮到餃子飄起來，就可以撈出來了，蘸著料汁吃更美味。

斷豆角餡餃子怎麼調餡

準備食材：豬肉2斤、豆角適量、蔥2根、姜1個、白糖1勺、甜麵醬1勺、醬油適量、十三香適量、花生油適量、香油適量。

操作/步驟

1 ，順時針打 肉餡加半碗水分兩次打入肉中，順時針打，放入切好的蔥薑末一起打。

2， 加入調料 在肉餡裡放入一勺糖，六七勺鹽，甜麵醬1勺，若干十三香，攪拌。然後花生油熱油倒入，少許些香油。

3 ，完成 把豆角倒入，攪拌均勻即可。

斷豆角餡餃子怎麼調餡

先把豆角放熱水鍋裡煮七成煮，放涼水過一下，放涼，把肉剁碎，然後齊鍋燒油。放蔥薑蒜炸香。

把肉放鍋裡，放鹽，十三香，生抽，老抽，蠔油，味精適量，再把豆角切碎，與調好肉餡放在一塊兒，充份攪勻，餃子餡就做好了。

然後把餃子皮撖好，因為有肉，儘量中間厚點，邊薄點這樣肉餃子煮容易爛，邊薄囗感好吃。