梅豆角餃子餡做法

準備食材，豬肉餡半斤，梅豆角半斤去兩頭去兩側老筋，焯水至斷生撈出過涼水，控幹水分，切碎備用。

調料，調料水二百毫升，蔥姜適量切末，五香粉適量生抽適量耗油適量，雞精適量，熟油適量，鹽適量。

做法，豬肉餡放入鹽，加調料水攪拌，要少量多次的加，邊加邊攪上勁。再放五香粉生抽耗油白糖香油熟油再攪，最後放入梅豆碎攪拌均勻，就可以包餃子了。

梅豆角餃子餡的做法

原料：餃子皮、肉末、梅豆角、榨菜絲、薑末、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、醬油。

做法步驟：

第1步、食材：餃子皮

第2步、肉末

第3步、梅豆

第4步、榨菜絲

第5步、薑末

第6步、將榨菜絲拆開放在案板上切碎，待用。

第7步、將梅豆摘洗乾淨，放入沸水中焯至斷生撈出，晾涼。

第8步、放在案板上切碎，待用。

第9步、在肉末擱入薑末，加點料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精。

第10步、接著，合入切碎的榨菜和梅豆拌勻成餃子餡料。

第11步、然後，取餃子皮放上餡料。

第12步、包好。

第13步、全部包好的餃子。

第14步、最後，下入沸水中煮熟，即可。