長豆角盒子餡的做法

食材清單

普通麵粉 300g 、 水 160g 、 豆角 適量 、 肉末 適量 、 老抽 5g 、 鹽 5g 、 雞精 2g 、 蔥花 適量 、 植物油 適量

烹飪步驟

1，準備食材和工具：普通麵粉300克、水160克、豆角適量、肉末適量、老抽5克、鹽5克、雞精2克、蔥花適量、植物油適量

2，160克溫水倒入300克麵粉中

3，攪拌成絮狀

4/，再用手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜放在一邊待用

5，豆角洗淨切丁

6，鍋預熱倒入植物油，放入肉末翻炒至變色，加入5克老抽

7，翻炒均勻至肉末上色

8，倒入豆角丁繼續翻炒

9，放入5克鹽，2克雞精，適量蔥花翻炒均勻，炒熟後出鍋待用

10，取出麵糰揉成長條，切成等量的小劑子

11，揉搓成小圓球狀

12，取一個小圓球揉成圓餅皮狀

13，放入炒好的豆角肉末，像包餃子一樣包起來，用手指按壓邊緣按緊實

14，用叉子按壓出花紋

15，鍋預熱倒入適量植物油，放入做好的豆角盒子

16，煎至兩面金黃且熟透即可