包餃子用什麼豬肉

最好是選用豬肉中的後腿部位的肉，這部位肉質細嫩，肥肉三成瘦肉七成，不油膩不發柴，是包餃子用肉的最佳首選。很多餃子店包餃子選用的肉也是後腿肉。