鹽焗蟹腿正宗做法
主料: 蟹腿500g
輔料: 姜(適量), 鹽(適量)
做法步驟:
1.備料蟹腿,姜,鹽,最好用粗海鹽。
2.將姜壓至細碎備用。
3.鍋里加鹽,下薑蓉。
4.炒至鹽發黃,姜出味。
5.再將蟹腿下鍋炒至斷生。
6.炒制熟後,蟹腿鹹味微重,要過篩一下即可。
7.這樣子一份鹽姜味極重的鹽焗蟹腿就完成了。
鹽焗蟹腿正宗做法
食材
螃蟹腿適量,鹽2000g,姜4片,花雕酒100g
烹飪步驟
1、準備食鹽
2、螃蟹腿清洗乾淨,加花雕酒、薑片醃10分鐘
3、幹鍋把鹽用大火炒熱
4、把蟹腿放上後
5、再用鹽覆蓋燜5分鐘
6、再把蟹腿翻過來,覆蓋上鹽燜5鍾即可
7、後把灶火開到最小火,蓋上鍋蓋燜8分鐘即可
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