鱸魚內臟白色的是什麼

是魚油，魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、調節血脂等健康益處。廣義上的魚油既指膠囊等形態的魚油製劑，又指魚體內的脂肪，主要功能性成分是其中的多不飽和脂肪酸。

鱸魚是我們日常生活中經常會遇見的食用魚類，在農貿市場上和水產超市中都可以購買的。到宰殺清洗鱸魚的過程中，發現鱸魚的內臟是白色的，有三種可能，第一，白色的部分是魚的肝臟，第二，白色的部分是魚的括約肌，第三部分白色的有可能是魚的魚卵或者是魚白。