清蒸鱸魚用海鱸魚還是淡水鱸魚
心理2.79W
鱸魚是生活在海里的,體積更大一點,魚鱗比較粗糙,魚肉不是特別細膩的,而是比較柴一點,腥味更重一些。不過海鱸魚的脂肪稍微多一點,並且含有的各種營養物質都更勝一籌。
而淡水鱸魚,它的體積偏小一點,魚鱗也小一些,肉質超級細嫩細膩,味道同樣鮮美,但是腥味淡了很多,稍微一處理就沒有了。不過在營養價值上面,它就比不上海鱸魚了。
鱸魚選擇的時候,只要是清蒸,不建議你選擇海水鱸魚,因為比較的腥而且肉質也不鮮嫩,相反還比較的柴,所以清蒸鱸魚首選淡水鱸魚。
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