怎樣擀皮可以把蒸餃包或長條的

這好辦，在擀皮時將麵糰用手按扁，然後用擀麵仗向一個方向來回擀就擀成長條狀的麵皮了，用長條麵皮就可以把蒸餃包成長條狀了。不過一般包蒸餃都是用圓麵皮包的，這樣比包成長條的省事。當然這也是各人喜好而已。無論什麼型狀都是蒸餃，沒實質性區別。

餃子包成啥樣不是擀皮的事，而是包的手法，圓皮一樣可以包出長餃子，想把餃子包好包出各種花樣，必須多包多練才行，東北人特別喜歡吃餃子，各種節日，招待客人，家裡有喜事等等都喜歡包餃子慶賀，所以東北人吃餃子多，N年前生活條件差，只過年吃，現在隨討想吃就吃