燒菜湯的家常做法

主料：雞蛋1個

輔料：西紅柿1個、食鹽半茶匙、香油3毫升、 蔥1根、香菜1根、 水澱粉15毫升、油少許

家常做法：

步驟1、將香菜和香蔥洗淨去除根部，把西紅柿去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用

步驟2、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅

步驟3、調入鹽攪勻，淋入水澱粉沿著順時針（或逆時針）方向勾芡，然後淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可

步驟4、湯盛入碗中後，撒上蔥花和香菜。

1、首先將豬肝切片、排骨砍成塊、菠菜去根去尾葉。

2.鍋中倒入清水，放入排骨，焯水至變色後，撈出洗淨。

3.鍋中倒入清水，將排骨下鍋，蓋上鍋蓋煮二十分鐘，然後加入豬肝，加蓋，繼續煮十分鐘。撇去浮沫，加一勺半鹽，撒少許胡椒粉調味。

4.再將菠菜倒入鍋中，水開後，就可以出鍋裝盤啦。