麻椒粉放久了沒味道

這種情況可以理解為麻椒的保質期過了。因為麻椒有保質期，一般在18個月（一年半)。

麻椒知識

1、儲存祕訣：麻椒應置於陰涼通風處，防止潮溼變質。儲存麻椒應將其密封，防止其變味。儲存麻椒最好使用麻布袋儲存，這樣會更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。

2、選擇技巧：麻椒顏色淺，偏棕黃色。選購麻椒的時候應注意觀察其顏色。麻椒顏色正，種子少，不帶枝幹的為佳。麻椒味道重，有一股特殊的麻味，選購時應注意麻椒的味道。