黃花香做法

所需食材：幹黃花，香菇，雞蛋，香蔥，生薑，大蔥，大蒜，辣椒醬，食用油，澱粉，蠔油，食鹽，生抽，雞精。

製作過程如下：

1、準備一些幹黃花，提前用熱水泡發開然後再準備適量的新鮮香菇，兩個雞蛋，一小把香蔥。

2、泡好的黃花菜，漂洗乾淨之後切成段香菇洗乾淨之後切成厚片生薑，大蔥，大蒜切碎香蔥切成段澱粉加水調成水澱粉雞蛋打成蛋液備用最後再準備一小碗辣椒醬。

3、鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之後，將雞蛋倒入鍋中炒熟。

4、接著往鍋中倒入生薑，大蔥，大蒜以及辣椒醬，同雞蛋一起翻炒均勻。

5、然後把黃花菜和香菇倒入鍋中，翻炒均勻。

6、先往鍋中加入適量的生抽，蠔油提味，炒拌均勻之後再撒入一點點清水。

7、等蘑菇炒熟之後，先加入適量的食鹽和雞精調味，再倒入切好的香蔥段，快速翻炒均勻。

8、最後趁熱將水澱粉倒入鍋中，勾出薄芡。

9、準備合適的容器，將炒好的食物盛出裝盤即可。

1、

黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點，然後對切一半，不嫌長的話也可以不切的。

2、

雞蛋打入碗裡，加點鹽，攪拌均勻。

3、

鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了，不然蛋會焦掉的。

4、

倒入黃花菜翻炒幾下，然後稍微加點水。