辣椒醃柚子怎樣做法
主要材料:新鮮柚子皮一個。
輔材:食用鹽2勺、白砂糖1勺、水適當、薑片1塊、蒜頭1個、小米辣10個、尖椒300克。
作法:
1、紅心柚取下之後,用適當的食用鹽把紅心柚說明手洗乾淨,留意一定要乾淨哦。隨後再用冷水清洗。
2、把洗完的紅心柚皮切成薄薄塊狀。
3、切完的桔子皮放進盆中,用冷水侵泡2-3天的時間,侵泡期內留意每日必須甩幹桔子皮內的水份,而且每日魚缸換水3次。
4、把朝天椒、蒜頭、薑片清洗控幹水份預留。
5、侵泡了三天時間的桔子皮甩幹水份,再次放入溫開水內侵泡2鐘頭。
6、然後把蒜頭、尖椒、薑片切碎之後,放進適當的食用鹽、白砂糖攪拌均勻直到出水份。
7、把蒜頭、尖椒、薑片裡邊的不必要水份給倒入。
8、兩個小時之後再度撈起來桔子皮,甩幹水份。
9、放進到切碎的朝天椒調料裡邊去,充足的攪拌均勻。
10、以後把夾層玻璃陶罐給清理乾淨,隨後用筷子將桔子皮夾進到陶罐裡邊去,而且用湯勺牢牢地的實,放滿一陶罐。
11、留意陶罐裡邊最好是流點室內空間,以防醃漬全過程中會出現水份溢位來。然後用保鮮袋封死,再用外蓋蓋上之後,4-5天的時間就可以吃完。
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