海蔘中間黃色是什麼

海蔘中間淡黃色的物體是海蔘筋。

海蔘筋營養豐富，其中含有海蔘素、海蔘黏多糖、維他命及多種多樣礦物營養成分，海蔘筋是海蔘的營養中的精粹。

一般購買的海蔘已經經過處理了，清洗海蔘時，只需把海蔘的沙嘴及門牙除掉就可以了，其餘部分都是可以食用的。