厚蛋燒怎麼做

材料：若干個雞蛋、少量食用油、適量鹽、水、胡蘿蔔丁。

1、首先將雞蛋打入碗中，然後加入少量水和鹽，用打蛋器攪拌均勻，用篩子過濾會使蛋皮更加光滑，口感更細膩。

2、把切好的胡蘿蔔丁和雞蛋液放在一起攪拌均勻，然後鍋內加入少量食用油，再倒入一半蛋液。

3、晃動鍋使蛋液鋪平在鍋上，直到蛋液完全凝固，然後將蛋皮從一邊捲起推入另一邊，最後切塊盛盤即可。

擴充套件資料：

厚蛋燒是一道非常可口的美食，具體制作方法是攤一張雞蛋餅捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統日式家庭料理。

溢滿濃濃蛋香的厚蛋燒是老少皆宜的一道家常小菜，雞蛋是基本食材，再搭配自己喜歡的材料，比如火腿，培根，魚或者蝦，會更加美味。注意火候的控制很重要，是厚蛋燒能否膨鬆可口的關鍵。

1、第一步碗中磕入雞蛋，攪勻。

2、然後加入牛奶，糖，鹽拌勻。

3、鍋內放油加熱。

4、倒入蛋液，七成熟開始卷。

5、然後刷油，倒入蛋液，晃動均勻。

6、繼續卷。

7、盛出用刀切塊，撒上黑芝麻，完成。