厚茄子怎麼燒

【食材】：幾根茄子和辣椒，35克的辣椒炒肉，5克鹽，1勺的生抽和料酒，適量的蒜瓣。

做法

1、準備好的茄子，用刀給它切成滾刀塊。

2、然後給茄子撒點鹽，讓每塊茄子塊上都能沾到鹽，醃10分鐘。

3、茄子塊醃到時間後，就可以把茄子的水分擠出來。

4、豬肉洗下，然後切成肉絲，加入料酒和生抽醃10分鐘，去腥上色入味。

5、鍋中放入一些油，等到油熱之後把茄子倒入鍋中，茄子炸到9成熟的時候就可以盛出。

6、鍋中留油，油熱後把肉絲倒入鍋中翻炒變色，然後就可以把辣椒丁和蒜一起倒入鍋中炒香。

7、炒的差不多就可以把靈魂的炒肉調味料倒進去，翻炒至入味。

8、把調料給炒均勻，翻炒好之後，美味好吃的辣椒炒茄子就做好了