蘭州回民涮羊肉清湯鍋底的做法

原料：羊肉、蔥、姜、油、鹽、白糖、料酒、老抽。

做法步驟：

第1步、把羊肉洗淨切塊。

第2步、熱油，放入蔥姜炒香。

第3步、放入羊肉煸炒。

第4步、烹入料酒，旺火翻炒。

第5步、加入老抽。

第6步、反覆翻炒至上色。

第7步、加入清水燒開，撇淨浮沫。

第8步、小火燉制40分鐘左右，至羊肉熟透。

第9步、按照自己的口味加鹽、少許白糖調味，再小火燉制10分鐘即可關火。

第10步、出鍋裝盤，即可上桌品味。

蘭州清真涮羊肉清湯鍋底做法:

1、

準備一個火鍋盆，盆要清洗乾淨，裝四分之三的水量，火用電磁爐就可以了。

2、

先切一些蔥花，放入盆中。

3、

再切一些薑片放入火鍋盆中。

4、

家中有棗，清洗幾枚紅棗下入盆中。