番茄牛尾骨湯的做法

步驟1

把牛尾浸泡2個小時左右，中途換三次水(每出血水就換)。

步驟 2

冷水下鍋放入薑片 ，煮沸後出鍋洗淨備用。

步驟 3

另一邊準備番茄用熱水泡 ，等皮自動脫落即可 ，也可以用水煮。

步驟 4

每個人口味不一樣我不喜歡番茄醬，所以我選擇用純番茄湯 ，用了6了番茄 ，把番茄切小塊洋蔥切沫。

步驟 5

黃油下鍋 ，翻炒洋蔥 ，用黃油可以使湯的味道更為濃厚有質感。

步驟 6

洋蔥炒出香味後。放入番茄炒出汁水為止， 這時候再把一旁的牛尾也一起翻炒均勻。

步驟 7

倒入高壓鍋裡 ，倒入開水覆蓋住牛尾就行 ，加入料酒和生抽。

步驟 8

我差不多燉了2個小時左右，出鍋後加入黑胡椒粉和香菜。

材料

牛尾2斤、番茄500克、番茄醬少許、紅蘿蔔300克、姜、料酒、胡椒粉、鹽適量

做法

1、牛尾洗淨用開水煮過血水撈出瀝乾水份待用。

2、番茄用開水燙哈撕皮切成塊。紅蘿蔔洗淨切滾刀。

3、熱油鍋裡放入牛尾炒，炒至發白再加點番茄醬、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和紅蘿蔔一起炒哈。

4、再用高壓鍋壓35分鐘就好，出鍋放點鹽即可。

1

將牛尾泡涼水3小時左右，然後入冷水鍋，大火將水燒開，煮2分鐘左右，焯出血沫，然後將牛尾撈出備用，注意不要粘上血沫

2

西紅柿切大塊，蔥切段，薑切片

3

準備一口燉鍋，將牛尾、西紅柿塊、蔥姜放入，倒入2大勺料酒，加滾開的開水至八分滿

4

大火將水燒開，然後轉小火燉2-3小時左右，然後加鹽調味，再燉半小時左右即可