客家托子餈做法大全

— 食材清單 —

主料:

糯米粉適量

輔料:

花生適量芝麻適量白糖或紅糖適量

— 烹飪步驟 —

1· 鍋燒熱轉小火倒進芝麻不停的翻炒片刻 聞到香味芝麻開始跳動即可 炒久了會苦味

2· 鍋燒熱轉小火倒進花生不停翻炒 手累了可以關火蓋鍋蓋焗一下 繼續翻炒偷個花生嘗試一下香不香 直到又酥又香即可 媽媽說加一些粗鹽一起炒比較不容易焦沒有的也可

3· 把炒好的花生芝麻放料理機打碎和紅糖混合餡就做好了 個人比較喜歡紅糖白糖也可

4· 把糯米粉加水和好 水不宜太多剛好不稠不幹即可 放鍋裡隔水蒸三十分鐘左右 怕不熟可蒸久一點

5· 麵糰蒸熟 放至不那麼燙手後揉一揉麵團會比較有任性 捏個小團攤開面皮放餡捏圓即可

6· 咬一口 皮薄餡多 外面買的是皮厚餡少 自己動手做的乾淨材料足