奶蓋稀了怎麼補救

奶蓋打出來很稀，可能是使用的淡奶油質量不好可能是淡奶油的含脂量比較低可能是水加太多了。打發好的奶蓋太稀有很多原因，大家要找出自己失敗的原因，再多嘗試幾次，這樣才能成功打發奶蓋。

想要打發出成功的奶蓋要注意以下這些事項：

在使用芝士的時候，需要提前拿出來解凍，等到摸起來不會覺得冰的時候，就可以使用了。芝士要切成小塊使用把純牛奶、芝士塊放進冰沙機或萃茶機攪拌的時候，牛奶與芝士的比例一般為3:1，芝士加入過多，會因刀片未接觸芝士塊而導致顆粒產生。

淡奶油的質量在很大程度上決定了奶蓋的口感。淡奶油是奶蓋的靈魂，奶蓋綿密厚實的口感就來源於淡奶油。

奶油一般分為植物奶油和動物淡奶油，植物奶油塑性較好但是嚐起來奶味較假動物淡奶油是由動物乳汁製成，無任何色素及新增劑，口感較好，相比植物奶油香氣更高，而高含量的乳脂能讓淡奶油在打發時更為穩定，打發出的奶蓋也更為厚實。

淡奶油在使用之前，需要先放進冰箱中冷藏，如果淡奶油出現變稠或結塊的情況，就說明可能已經經歷了溫度波動，就不能使用了。