蝦仁炒青椒怎麼做
1、食材:青椒(已去蒂去籽清洗切開)、蝦仁(已清洗)。
2、在蝦仁中加1勺料酒。
3、拌勻,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入青椒翻炒一下。
5、接著,合入蝦仁翻炒翻炒。
6、然後,加適量的鹽。
7、加1勺蠔油。
8、調味炒勻即成。
材料
"蝦仁 適量","青椒 2顆","洋蔥 1/4顆","蒜末 少許","蠔油 2大匙","米酒 1大匙","醬油 1茶匙","糖 1茶匙"
做法
1: 首先將蝦仁及醃料混合,醃約15分鐘
2: 洋蔥.青椒椒切成塊狀備用
3: 將蝦仁先炒至半熟取出
4: 同鍋倒入少許油爆香蒜末,接著放入洋蔥.青椒一起拌炒
5: 蝦仁倒入一起拌炒至熟
6: 加蠔油調味即完成
食材清單
辣椒 2個 、 新鮮蝦 500克 、 朝天椒 3-5個 、 蔥 少許、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 適量 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 糖 一勺 、 醋 兩勺
烹飪步驟
1、辣椒清洗乾淨 ,去籽 ,切成片兒
2、蝦,去除蝦頭和蝦鬚 。
3、收拾好後清洗乾淨 ,放入少許鹽、 料酒 、蒜末 ,醃製
4、熱鍋放少許油,煸炒辣椒半分鐘,盛出備用
5、熱鍋多放一些底油 ,放入花椒 ,炸出香味兒後,去除花椒
6、放入五個朝天椒 ,小火煸香 。
7、放入大蝦,翻炒均勻
8、肉變紅後,放一勺糖 、兩勺醋 、少許鹽 、醬油
9、大火收汁 ,蝦快熟了 ,放入辣椒 。翻炒片刻出鍋 。
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