白腐乳與紅腐乳有何不同

1、口感不同：白腐乳味道鮮美紅腐乳口感醇厚。

2、顏色不同：白腐乳表面橙黃透明紅腐乳表面呈自然紅色，切面為黃白色。

3、製成時間不同：白腐乳給白坯接種品種黴菌，一月長出白毛就成了腐乳紅腐乳裝壇後還要加入優質白酒繼續沁潤，數月後才能成可食用的腐乳。