扇貝黃肉與白肉的區別

區別是營養不同

白色的是雄性的扇貝，那些是精囊.黃色的是雌性的扇貝，相當於卵。營養價值也各不相同。雌性的不飽和脂肪酸非常多，但是膽固醇也相對較高。而在鋅和蛋白質方面則雄性的白肉更勝一籌。但是不論雌性還是雄性，都擁有較高的營養價值。但是不宜多吃，因為扇貝是淺海淺灘海鮮，最容易受到重金屬的汙染。