正宗陳皮的做法

做法：1、首先我們要準備一些橘子，剝皮後，把皮用鹼水浸泡15分鐘，之後再用清水沖洗掉鹼水，這樣可以淡化橘子皮表層的農藥。

2、之後把洗好的橘子皮晒乾，這樣可以使橘子皮裡面的水分充分的蒸發掉。

3、確認橘子皮的水分已經充分晒乾之後，就可以把橘子皮用罐子裝好，密封好。

4、寫上密封的日期，密封儲存一年後，橘子皮就變成了對身體有益的陳皮。

一、工具/原料：10～20 個橘子。二、具體步驟：

1、拿出一個大盆出來，在盆中加入適量的清水進去，放入適量的麵粉進去。把事先準備好的橘子放入水中清洗一遍。

2、把清洗乾淨的橘子皮放入大盆裡面，加入適量的食鹽和清水進去，將橘子再次的清洗一遍。食鹽能夠殺菌消毒，去除農藥殘留，這樣可以將橘子皮清洗的更加乾淨。3、把清洗乾淨的橘子的橘子皮剝下來，橘子的果肉就可以直接吃了，製作陳皮不用果肉，只需要橘子皮就可以了。

4、將所有剝下來的橘子皮放入蒸鍋的蒸屜裡面，將其整理好，蓋上蒸鍋的蓋子，開大火將其蒸15分鐘的時間。時間到了之後將其關火出鍋。

5、把橘子皮全部擺放在竹排上面之後將其放在太陽下面暴晒 5 天左右的時間。橘子皮晒好了之後將其再次取出來放入蒸鍋裡面，再次蒸個 15 分鐘的時間。

6、橘子皮經過“三蒸三晒”後就是陳皮了。