電煎鍋烤羊肉串的做法
食材:羊肉1斤,豬肉1斤,牛肉1斤,雞蛋3個,洋蔥2個,小茴香適量,姜粉適量,孜然粉適量,辣椒粉適量,白砂糖適量,黑胡椒適量,白胡椒適量,生抽適量,蠔油適量,鹽適量,食用油適量。
二,烤羊肉串的做法:
1、將所有的食材都準備好,把這幾種肉都清洗乾淨,然後先切成粗條,再改刀切成大顆粒,這樣烤過後即便縮水,吃起來肉感也很十足哦。還有就是買的羊肉一定要肥瘦均勻,稍微帶點油脂的羊肉,烤出來吃著才夠香。
2、切好的肉分別裝入不同的盆裡,然後開始來醃肉入味。
3、先放入少許的鹽,1勺白砂糖提鮮,1小把小茴香,1勺姜粉,1勺黑胡椒,1勺白胡椒,1大勺蠔油,2勺生抽,接著再打入1個雞蛋液,這樣能讓肉變得更加嫩滑。洋蔥切成塊也放進來,增加香味,再放入少許食用油,鎖住肉裡面的水分,讓肉變得更嫩。
4、然後用手抓拌均勻,讓肉充分吸收進調味品,然後放入冰箱冷藏醃製2個小時以上入味。另外兩種肉的醃製方法和這個一樣做就可以了
5、醃製好的肉取出來,把它們串在竹籤上,一塊瘦的,一塊肥的,這樣肥瘦相間,烤出來吃著才更香更好吃。把串好的肉擺放到盤子裡面備用。
6、電煎鍋預熱好,然後刷一層食用油,把肉串擺放上去,先不停地翻面,把肉煎出香味來。烤上2分鐘左,先撒上一層孜然粉,翻一面繼續撒,把整個肉串都撒上一層孜然粉。然後電煎鍋上下火一起開,蓋上蓋子,把它燜上2分鐘,這樣香味立馬就出來了。
7、揭開蓋子,喜歡吃辣的朋友,再給肉串均勻撒上一層辣椒粉,蓋上蓋子,繼續燜1分鐘左右。揭開蓋子,就可以出鍋擺盤開吃了。吃起來香辣入味,而且肉質也特別的嫩滑,再來一瓶啤酒,完美的烤肉呀。
電煎鍋烤羊肉串的做法
煎鍋烤肉的做法 五花肉,蠔油,老抽,五香粉,胡椒粉,醃製,醃製時間長,更入味(我是提前把肉醃製了一晚) 把煎鍋熱幹 倒入食用油(橄欖油,也可以。我倒的有點多) 小火煎,肉變成金黃金黃,翻另外一邊。 起鍋,晒上點蔥花,也可以烤肉包菜直接吃。
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