毛毛菜是不是杭白菜
心理2.11W
不是。
毛毛菜是青菜的一種。 學名:九五菜,分大小棵。種得疏的,長得大棵,自然要老一些,價格便宜一些。種得密的、長得瘦弱的,產量低,故而貴一些,多做湯之用。
毛毛菜有兩個品種。一種很本土,就是北方大白菜還沒長大時的小白菜,這個品種很怕熱,吃起來的口感稍微粗糙一些,而且夏天很難存活。
杭白菜又名小白菜,別名青菜、油白菜、白菜秧。杭白菜是十字花科大白菜的變種,質地柔嫩,味道清香,為大眾化蔬菜。杭白菜維生素C含量特別高,適合清炒,味道鮮,常見的做法有蝦乾白菜粉絲煲。
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