炸丸子起大量沫子怎麼辦

可以把需要炸東西的油先提前燒熱，燒的微微冒煙後，再慢慢放涼，然後再開始燒熱炸東西，就不會起沫了。

也可以在油燒熱之後，放一根大蔥炸一下，這樣也不會溢鍋。在炸制東西的時候油不能反覆的使用，反覆使用的油也會不斷地起泡沫，所以，炸過一段時間的油要換成新油。