怎麼樣燒中趐好吃

【步驟一】：

準備500克雞翅中，洗乾淨以後，在每個雞翅上面劃上幾刀，方便入味。生薑切成片，大蔥切成馬蹄片，大蒜也切成片，全部放在一起備用。

【步驟二】：

鍋中加水，把雞翅冷水放入鍋中焯一下，慢慢煮出雞翅中的血水和雜質。大約2分鐘後，把雞翅倒出來，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

【步驟三】：

鍋中燒油，我們把雞翅煎一下。淋入植物油潤好鍋後，倒出熱油並加入涼油。把雞翅放入鍋中，開小火慢煎，期間不停的晃鍋，讓它均勻受熱，並來回多翻幾次。等雞翅兩面都煎成金黃色時，就可以了。

【步驟四】：

起鍋再燒油，放入蔥、姜、蒜一起翻炒出香味。之後沿鍋邊淋入一勺清水，加入生抽20克，並放入煎好的雞翅。水少的話可以適當再加一些，讓水量沒過雞翅。隨後大火燒開以後，打去鍋中的浮沫，加入一點料酒去腥，再轉小火燜煮10分鐘。

【步驟五】：

10分鐘以後，雞翅已經吸收湯汁，變得非常紅潤了。再稍微收一下湯汁，就能裝盤上桌了。

1、我們今天要準備的食材有雞翅九個、姜、蔥、料酒、鹽、白糖、蠔油、生粉、番茄醬、香醋、水澱粉適量。2.將雞翅兩面打上花刀、姜切成薑絲、蔥白切絲。3.鍋中倒入小半鍋清水，將雞翅倒入鍋中，淋入適量料酒，焯出血水後，將雞翅撈出備用。4.準備好雞翅，加半勺鹽、少許白糖、適量料酒、蠔油，拌均勻，隨後加兩勺生粉，再次拌勻，醃製二十分鐘。5.鍋中倒入油，將雞翅下鍋，輪流煎至兩面金黃後撈出。6.鍋中倒入油，下入蔥白絲、薑絲，煸炒數秒後，倒入適量番茄醬，倒入少量清水，加少許鹽、一勺白糖，攪拌均勻，接著加少量香醋，淋入適量水澱粉，攪拌至濃稠時，下入雞翅，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。