三醬牛肉做法

用料：牛肉500克，醬油 2勺，甜麵醬 2勺，豆腐乳 1小盒，八角 1個，桂皮 1塊，草果 1個，香葉 1片，牛腱 250克，鹽 適量。

三醬牛肉的做法：

1，牛肉入清水2小時，泡出血水。

2，撈出，控水，倒醬油（第1醬），隔夜浸泡，蓋保鮮膜放冰箱。

3，倒入鍋里加清水，煮開，再撇去一些浮沫。

4，放花椒，八角，桂皮，草果，香葉，甜麵醬（第2醬），豆腐乳（第3醬） 。 煮一個小時，用筷子去戳一戳看，試試有沒有煮透。 如果一戳就到底，那就該關火撈肉了。 

5，煮好了，等晾涼，放冰箱一晚。

6，旁邊煮了雞蛋，剝殼。 剩下的湯可以用來泡個滷蛋。 加一大勺這個湯，剩下的配菜就自由發揮了！