三合菜家常做法

主料

雞蛋3個

豆芽一捧

韭菜五指粗

粉條四指粗

輔料

蔥看著放（我不吃我不放）

胡蘿蔔半根

姜適量

蒜適量

調料

老抽一丟丟

鹽適量

三合菜的家常做法步驟：

步驟1.

胡蘿蔔切絲，粉條泡軟，韭菜切段，雞蛋打散，豆芽備用。

步驟2.

粉條煮至透明撈出冷水衝淋瀝乾備用。

步驟3.

放入小盆，加入一丟丟老抽拌勻，加點植物油防粘。

步驟4.

雞蛋炒熟盛出備用。

步驟5.

熱鍋熱油，倒入胡蘿蔔絲炒熟，此時可加入蔥薑蒜。

步驟6.

倒入粉條和豆芽快速翻炒若干下，為啥快速，因為怕粉條粘到鍋上。

步驟7.

倒入韭菜和炒好的雞蛋，加入鹽快速翻炒。

步驟8.

可以盛盤開吃。