玉米紅糖製作方法

準備：一些新鮮的苞玉米，紅糖，高壓鍋。

做法：

1、將摘回來的苞玉米扣成粒狀，然後把多餘的玉米鬚去掉，放入裝有水的盤中，浮去玉米渣子，然後再用清水沖洗去玉米渣子。

2、將高壓鍋鍋中燒水，水冒小泡後加入洗好的玉米粒，然後等燒開後再把玉米的殼渣撈掉，撈乾淨後再次煮開。煮到玉米和水開後倒入紅糖，然後蓋上高壓鍋蓋，中火慢煮20分鐘。

3、搞好上去步驟後開中火慢煮20分鐘，不要開大火，因為用高壓鍋煮的，煮的比較全面，中火密封煮出香味。

4、煮好後一定要等高壓鍋的氣消了之後才能開啟鍋，這樣煮好後的玉米糖水清澈透明，且香甜味十足，比外面甜品店的還要好喝。

步驟

1、玉米麵和麵粉比例為1比3.

2、發酵粉用溫水化開.

3、把發酵水徐徐倒入粉類中.

4、，和成光滑的麵糰靜置發酵.

5、麵糰發成兩倍大的時候，加點鹼面.

6、再次和成光滑的麵糰.

7、把麵糰揉成長條.

8、切成差不多大小的劑子.

9、擀成皮包上紅糖.

10、和成小包子靜置發酵十分鐘.

11、坐鍋燒水，水開後把糖包放籠屜上蒸.

12、大火十二分鐘即可.蒸好後關火靜等三四分鐘才揭蓋，可防止糖包踏陷.