肉餅湯怎麼做才好
雞蛋肉餅湯好吃。
放入蒸鍋裡,大火燒開後轉中大火蒸7-8分鐘,至肉餅凝固變白,開啟鍋蓋,沿著碗邊加入適量溫水,轉中小火蒸18分鐘,肉餅蒸熟後敲入3個雞蛋,繼續小火蒸8分鐘,出鍋前加少許鹽。肉餅里加澱粉,可以讓肉質口感更嫩。雞蛋後加口感才不會老。瘦肉建議選前夾瘦肉,帶一點肥肉,口感更好。
主料
瘦肉150克
雞蛋一個
澱粉適量
輔料
鹽適量
雞精適量
做法
1、 瘦肉剁成末
2、 加一個雞蛋和澱粉抓勻,摔打幾下上勁
3、 用手拍成一個大圓餅,稍薄
4、 用碗盛半碗水
5、 肉餅輕輕放入盛有水的碗中,放入電高壓鍋,隔水蒸20分鐘就好
6、 加鹽和雞精調味,即可
用料:肉糜、蔥姜水、食鹽、枸杞、玉米澱粉、雞蛋、蔥花、生抽
做法:1.先把肉末放入一個大一點的碗中,再放入適量蔥姜水去腥增香。
2、再加少許食鹽,用手揉抓,一定要順著一個方向揉抓到上勁,再放入蔥姜水,再次揉抓,讓蔥姜水都被肉吸收掉,再放入一勺玉米澱粉、再次揉抓。
3、然後放入一旁醃製十分鐘。醃製時間到時,把它弄成圓形狀,弄成兩個就可以了,多摔打一下。
4、放入砂鍋中,再放入適量的清水,再放兩片薑片,蓋上鍋蓋,大火燒開,用小火慢慢煨半個小時,把肉餅燒得更透一點,湯汁更加入味。
5、時間到時,開啟鍋蓋,開小火,再打入兩個雞蛋,再次蓋上鍋蓋,慢燉五分鐘。時間到,再撒幾粒枸杞、蔥花,適量的生抽提鮮,攪拌一下,肉餅雞蛋湯就做好了。
-
上海話吃餛飩什麼意思
上海話吃餛飩的原話是,瞎子吃餛飩心知肚明。所以上海話吃餛飩指的就是,你在某件事上裝傻,其實心裡面是一清二楚的啦。...
-
黎明的經典歌曲有哪些
sugarinthemarmalade真的愛情定可到未來一夜傾情我的另一半 你令愛了不起 讓愛隨你走 愛比我重要對不起, 我愛你  我的真心獻給你第十《我這樣愛你》是韓劇《我心蕩漾》的主題曲第九《我的親愛》原唱是日本歌手槇原敬之,日文版叫《已不...
-
許願卡怎麼寫
可以這樣寫:1、祝全家平平安安,健康幸福。父母親戚財源滾滾,事業有成!2、希望今年學習進步,身邊的人每天都過得快樂!身體健康,心想事成!3、命運讓我們走到同一天空下,一起追逐,一起成長,一起歡笑……無數個縱情歡樂的白天,無數個推心置腹的夜晚,無數個絢爛而單純的時刻……...
-
Cade是什麼意思
Cade常見英文名音譯是卡德,凱德。Cade意思是溫柔,他就是這樣,常見於男生英文名。來源於宿務語、威爾士語,Cade是個冷門的名字,這個英文名字表示實際、務實、謹慎。,Cade音標為[keɪd],英文名整體來說“Cade”長度為4,精練、響亮大氣,給男性起名是指很心地善良,負責任、以...