酸湯怎麼做才最好喝

用料：

木耳 七八朵

杏鮑菇 一個

香腸 一根

豆腐皮 一張

雞蛋 一個

番茄 兩個

海帶 少許

做法：1.準備好所有食材，先將所需食材準備好，番茄切小塊，雞蛋放碗裡攪均勻

2、水燒開，把食材放進去煮，煮熟後，放入鹽、老抽、生抽、陳醋、胡椒粉，攪勻

3、倒入準備好的澱粉水，再淋上雞蛋液，最後倒入香油，美味的酸湯就好了，開喝。

1、選料：用當地杉木做成的敞口大木桶（當地市場有售），或者選用瓷器廠生產的火色老、抽瓷好、無穹筋、無沙眼、體形美的敞口或有壇沿的瓷壇。

2、主料：大米，當地產的各種秈米，粳米和糯米，初起酸湯用糯米會酸得快些。淘米水和米湯均可用，以米湯為多，也可以單獨用米煮米羹製作酸湯野生西紅柿（在當地稱為毛辣角，角，地方音，音guo國），在儲存和烹調過程中，有有機酸的保護，所含的維生素C不易遭到破壞，人體利用率很高西紅柿含糖量很高，大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。