蝦滑粉是不是蝦粉
心理2.29W
不是。
主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等,是一種蝦泥製品。蝦滑的做法是把蝦去殼,通過上千次的摔打,使肉具有粘性,讓其保持原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。製作蝦滑一定要採用蝦仁飽滿的青蝦,普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦仁的含量越高,蝦滑的味道越純正。澱粉含量太高容易導致蝦滑口感硬。
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