北方蒸饅頭有哈汽水怎樣避免

第一，咱們可以使用竹籠蒸饅頭，這樣就可以避免水蒸氣滴在饅頭上或者饅頭底部被水蒸氣浸泡。很多家庭都用的不鏽鋼蒸鍋和蒸片，所以可以嘗試著換換鍋具。

第二，如果使用的不鏽鋼鍋，可以把鍋蓋上的排氣孔加大，排氣孔太小的話，蒸饅頭時多餘的氣體不容易排出，就會變成水蒸氣。

第三，加大了排氣孔還是不能徹底解決水蒸氣浸到蒸片底部，我們可以再加一個蒸片進去，這樣水蒸氣就浸不到饅頭的底部了。

第四，加了蒸片只能解決大部分的水蒸氣，還會有一部分的水蒸氣會滴在蒸片上的饅頭底部。

北方蒸饅頭有哈汽水怎樣避免

鍋外溫度低，所以在鍋蓋內表面會凝結水。聚集後會滴落。 所以蒸制時用竹編的屜蓋最好，多餘的蒸汽會穿出蓋子。不會凝結水。