五穀之首跟五穀之貴分別是什麼

五穀為糧食作物，分別是稻、黍、稷、麥、菽。

五穀之首是小米，小米則為稷，稷在古代就有很高的身價，江山社稷的稷，突顯了小米的重要性。

小米也確實不服重望，它們碳水化合物、脂肪、蛋白質都非常豐富，而且保留了較多的膳食纖維，B族維生素和鐵，被稱為代蔘湯。

五穀之貴是麥。小麥秋種冬長，春秀夏實。具有中合之氣，故為五穀之貴。由於小麥的生長過程，經過了一年四季，所以麥是人類須臾不可離的生命之物。