豬尾骨燉蘿蔔的家常做法

步驟/方式1

豬尾骨先在水中浸泡40分鐘，除血水

步驟/方式2

入鍋焯水

步驟/方式3

焯水過程中的浮沫，所以焯水完了還要再次熱水清洗

步驟/方式4

蔥，姜備好

步驟/方式5

蔥切段，姜拍散

步驟/方式6

我焯水時，旁邊的灶上用砂鍋燒著水，水開了把焯過水的豬尾骨和蔥，姜，青花椒一起放進去。冷水燉肉湯好喝，熱水燉肉肉好吃。

步驟/方式7

帶泥的蘿蔔，先洗乾淨泥

步驟/方式8

洗淨之後很多斑點，所以削皮

步驟/方式9

蘿蔔切滾刀塊後，用清水泡一小時

步驟/方式10

煲煮一小時後，豬尾骨頭湯已經是奶白色

步驟/方式11

蘿蔔放進湯裡，放鹽，然後蓋上鍋蓋燉兩小時

步驟/方式12

熟了以後盛碗，蘿蔔軟爛，肉也軟爛，很好吃