廣東八稜絲瓜做法

步驟 1、絲瓜刨掉外皮 洗淨切滾刀塊 (稜角處的莖一定要去除 青皮處可不用去那麼幹淨 只是我自己吃的時候喜歡都刨乾淨) 怎麼處理青皮 可自選哈

步驟 2、炒菜鍋洗乾淨 然後燒乾水份 不要放油 不要放油 直接把絲瓜倒入鍋內 轉中小夥 不停翻炒大概2分鐘 這樣做可以儘可能的把絲瓜原本清甜的味道保留

步驟 3、然後扒開絲瓜 在鍋中間放少量的油 油儘量用類似玉米油這種沒有味道的

步驟 4、接著翻炒大概1分鐘

步驟 5、加入大概150ml的水 3勺鹽 開大火煮2-3分鐘 如果喜歡軟一些 適當延長時間 如果喜歡脆一些 2分鐘也是可以的

步驟 6、最後撒上香蔥 後裝盤

工具/原料

八稜瓜 (2只)

雞蛋 (2個)

洋蔥 (半個)

方法/步驟

備料：洋蔥半個切碎，八稜瓜切小小塊，雞蛋打散。

2/5

倒適量的油，洋蔥入鍋炒軟炒香。

3/5

接著倒入八稜瓜（絲瓜）翻炒出水至軟，加入鹽，雞精等調料。

4/5

在打散的雞蛋中倒入些許料酒，倒入鍋中，等鍋裡水滾起來可翻炒一下。

5/5

完成啦～