稜瓜水餃的做法

材料

稜瓜1000g，肉末100g，胡蘿蔔50g，蔥少許

調料：鹽，味精，生粉各適量

做法

1、胡蘿蔔和蔥切碎，與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調味做成餃子餡。

2、稜瓜切塊，再切出薄片，在稜瓜片的一面拍上生粉。

3、鍋裡水燒開，放入稜瓜片煮1分鐘撈起。

4、將稜瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉餡放在稜瓜片上，對角折起來，輕輕捏一下就粘住了。

5、將捏好的稜瓜水餃放入鍋裡煮5分鐘即可。

稜瓜水餃的做法

食材用料

稜瓜1個，雞蛋1個，蝦皮20克，麵粉200克，蠔油1勺，香油1勺，鹽20克，十三香1勺，醬油1勺，料酒1勺，蔥姜若干，豬肉餡150克

做法步驟：

步驟 1

肉餡中放入蔥姜，醬油料酒蠔油十三香。蝦皮泡水。稜瓜擦絲，放鹽沙水。雞蛋炒熟。面和好。

步驟 2

肉餡一個方向攪拌，一邊攪拌一邊加入蝦皮水，分多次加入，直到攪拌上勁最後加入香油。把炒雞蛋和蝦皮切碎。

步驟 3

稜瓜攥水後，剁碎。

步驟 4

所有餡料混合，嘗鹹味道，需要加鹽。給麵糰揉發。

步驟 5

肉餡攪拌成功

步驟 6

麵糰做劑子，開始包餃子。

步驟 7

熱水下鍋煮餃子，水開放水涼水兩次。餃子飄在水面就可以出鍋了。

稜瓜水餃的做法

1/10 絲瓜切碎，放入盆中撒鹽，出水。

2/10用紗布擠掉出的水。

3/10雞蛋打入碗中，放入鹽，雞粉，攪勻。

4/10鍋中倒適量油煎雞蛋。

5/10雞蛋煎熟後用鏟子搗碎。

6/10倒入裝絲瓜的盆子裡，放入十三香，雞粉，適量食鹽攪拌均勻。

7/10準備餃子皮。

8/10包好的餃子。

9/10下鍋開始煮。

10/10煮熟了的水餃，可以出鍋啦。