江米麵粘窩窩做法

步驟1

糯米粉與麵粉混合，加入適量白糖。用開水和麵，將面燙熟。（注意水不能過量，能和開面即可）

步驟2

加入切碎的紅棗（或蜜棗）

步驟3

面揉均勻（一個小祕密，要想不沾手，手要沾水）

步驟4

揉成窩窩狀，下面有眼的那種。

步驟5

上鍋蒸20分鐘，關火，燜7-8分鐘。

剛出鍋的粘窩窩很黏，晾一晾口感會更好。

步驟1

將250克紅棗泡一泡洗淨，然後去核切碎。

步驟2

準備好250克煮熟的紅豆。

步驟3

把500克江米麵加入到紅棗碎中，包裹住紅棗碎，然後加入紅豆，隨後一點點加入溫水。

步驟4

用手使勁攥能成團。

步驟5

攥成團後左手託著麵糰轉動，右手大拇指慢慢隨著轉動捏出一個小窩，上面尖一些。

步驟6

冷水上鍋，開鍋後蒸20分鐘左右，燜幾分鐘出鍋。

步驟7

香甜軟糯的江米粘窩窩就好了。