涼拌鴨爪，多少卡

涼拌鴨爪 是110大卡。鴨爪的熱量是每100克的可食用部分有150大卡，鴨掌中含有非常豐富的膠原蛋白，在同等質量的情況下能和熊掌的營養相比，但是膽固醇含量很高，吃的太多還是會發胖的，所以一定要適量。鴨掌中含有的脂肪量適中，食用不會很容易發胖，還可以用來補充人體所需要的能量，可以在減肥的時候食用。

涼拌鴨爪 多少卡

涼拌雞爪的熱量是每100克244大卡，脂肪含量為16克

1、鴨掌去掉趾甲，對半斬成兩段。入鍋焯水。撈出後洗淨。

2、放入湯鍋，加水剛好沒過鴨掌即可，放入調配料1，大火燒開轉小火煮20分鐘。我這次用了壓力鍋，因為我比較喜歡爛一點的鴨掌。

3、煮熟的鴨掌，再次用涼水洗淨，再用涼開水泡一下備用。

4、煮鴨掌的湯汁舀一大勺，和調配料2中（除小蔥和花椒外）混合，調成調味汁。

5、小蔥和花椒剁碎。

6、將第6步中的調味汁、蔥花和花椒還有油辣椒一起放入鴨掌中。

7、攪拌均勻即可完成了。

涼拌鴨爪 多少卡

涼拌鵝掌的熱量(以100克可食部分計)是36大卡(150千焦)，單位熱量較低。

每100克涼拌鵝掌的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。