炒薑絲肉的做法大全

【準備的食材】嫩姜500克，豬肉400克，喜歡吃辣的可以準備適量的小米辣，蒜瓣，蔥白

【具體制作步驟】生薑去皮洗淨，切成細絲放盆中備用。蔥切圈，蒜切末，小米辣切圈放碗中備用。豬肉切絲放碗中備用

起鍋燒油，當鍋中的油冒煙的時候倒出熱油，加入涼油，然後放進肉絲翻炒，熱鍋涼油炒肉絲不會粘鍋底，肉絲炒至變色，我們倒進料酒去腥，加入少許鹽給肉絲入一下底味，加入蔥花，蒜末爆香，翻炒均勻放進薑絲繼續翻炒

當薑絲炒軟炒出薑絲的辣氣後，我們加鹽，蠔油，胡椒粉，雞精，生抽調味，不用加水，因為生薑中的水分非常的多，加水炒味道就不鮮美了，然後蓋上蓋子，小火煮5分鐘薑絲就熟了

最後出鍋之前我們加味精，香油，兩個辣椒點綴，攪拌均勻裝盤出鍋了攪拌均勻裝盤出鍋了。

炒薑絲肉的做法大全

食材

豬肉150克。姜25克，青椒25克，油、醬油、精鹽、味精各適量，綠豆芽150克。

製作方法

1、將瘦豬肉洗淨，切成6釐米長、3毫米粗的細絲用醬油拌勻青椒洗淨去蒂去籽切成絲，姜去皮切成絲，綠豆芽摘去根洗淨。

2、勺內放油燒熱後下肉絲翻炒，八成熟時出勺盛碗中待用勺內再放油少許，燒熱後加入青椒絲和綠豆芽，炒幾下後加精鹽，再加薑絲合炒幾下，倒入肉絲，炒勻後加味精，再翻炒後出勺。

炒薑絲肉的做法大全

首先將豬肉洗淨切塊，生薑切成絲。

2/3

開火將適量油倒入鍋中，當油到七分熱後，放入豬肉並翻炒，豬肉炒到七分熟時放一小勺料酒，然後再放入兩小勺醬油。

3/3

當豬肉炒出香味後放入薑絲，然後加入適量的水。再接著放入一小勺雞精和鹽。當水差不多沒了就可以起鍋了。