東北涼拌包菜的做法

主料

包菜200克

香菇5朵

輔料

幹辣椒8個，花椒2克，蔥10克，植物油適量，食鹽4克，白糖3克，味精2克

步驟1

包菜手撕成塊狀，清洗備用，撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下，撈出控水，晾涼。

步驟2

香菇，清洗乾淨，香菇切絲，入熱水焯熟，撈出晾涼，幹水分，備用

步驟3

鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段，鍋中放花椒，和蔥段一起炸出香味後，撈出，幹辣椒切斷，放入熱油炸香，炸好的幹辣椒和油一併倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調勻後即可

原料：包菜、幹辣椒、蒜、醬油、辣椒油、糖、白醋、鹽。

做法步驟：

第1步、包菜切開撕成小塊，清洗乾淨。

第2步、鍋裡燒開水，加入鹽油，包菜焯水一分鐘撈起瀝乾水分。

第3步、碗里加入生抽，鹽，糖，辣椒油，醋拌勻。

第4步、控幹水分的包菜放入盤中，倒入調好的料汁，再加入蒜末，幹辣椒，淋上熱油拌勻即可。

1、

小包菜一棵切片。

2、

將包菜切絲，洗淨。

3、

放入鍋中，加入1000克水，少量的鹽煮。

4、

準備蔥、辣椒、蒜泥。

5/9

鍋中水沸騰，即將包菜撈起備用。

6/9

鍋中放油燒沸。建議香油和麻油的配比是8：2

7/9

將辣椒、蒜泥、蔥放入裝有包菜絲的盆中。

8/9

淋上沸騰的植物油。

9/9

攪拌均勻，盛盤即可食用。