自發粉炸米果的方法
準備好麵粉 水 鹽 玉米粒 攪拌到不稠不稀的狀態。備用。油多放一點,油可以先燒熱,插根幹筷子會起泡泡,油溫就是熱了。
大勺子先放油裡面預熱,預防不沾勺。
加適量的麵粉糊在勺子裡,下鍋炸。一點都不會粘鍋,也不會粘勺子。開用小火炸,炸個兩分鐘,沒事翻翻面,以免糊了,炸到兩面金黃便可以撈起來了。
原料:自發粉,蔥花,豬肉丁,雞蛋,鹽,麻辣鮮,味精,雞精,蔬菜油。
步驟:
1、向自發粉加入適量冷水,揉成面坯
2、向豬肉丁中放入適量鹽、麻辣鮮、味精、雞精攪勻成餡
3、將面坯製成劑子,擀成圓餅狀,抹上一層肉餡,放入蔥花,收成包子狀
4、向鍋中倒入適量蔬菜油,待蔬菜油三成熱後,放入包子狀面坯,小火煎制4分鐘,製成雞子米果坯子
5、用筷子挑開雞子米果坯子,灌入蛋液,煎至兩面金黃出鍋即可。
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