面肉蛋的做法

材料：麵粉100克，瘦肉150克 雞蛋3個，胡蘿蔔50克，大蒜3個，香油、鹽、雞精、蔥適量。

做法：

1、瘦肉洗淨，切大塊，放料理機攪碎成肉泥胡蘿蔔洗淨切丁大蒜切末，加少許油炒出蒜蓉香味，稍涼。

2、肉泥、胡蘿蔔丁、蒜蓉倒入盆中，放入麵粉，再打入二個雞蛋，加鹽、雞精和水攪拌均勻。

3、麵粉肉泥蛋混合均勻後，揉成圓餅狀，並將中間稍弄低，再打入一個雞蛋，不要攪散。

4、上鍋蒸25分鐘左右，用筷子戳沒有生液體即可。燜一會兒，出鍋，淋少許香油，撒幾個蔥葉點綴。這樣面肉蛋就做好了。