乳酪和芝士什麼區別

乳酪跟芝士本質上沒有區別，只是名稱叫法不同而已。乳酪屬於發酵的牛奶製品，芝士是乳酪的別稱，乳酪的英文是cheese，音譯為芝士，而乳酪這一名稱為芝士的意譯，酪的意思是牛、馬、羊、駱駝等的乳汁製作而成的半凝固或凝固的食品，所以發酵的牛奶製品也被稱為乳酪。