食品科學真的冷門嗎

食品科學專業算是冷門方向。

食品科學可以定義為應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。

食品科學是個冷門專業，其實食品科學在美國已逐漸成為熱門專業，這離不開美國的食品加工業的異常發達，所以目前這個專業屬於申請少就業機會多的狀態，很多畢業生都能找到高薪的工作，據IFT的官方統計，博士的平均起薪是7萬美金/年，本科4萬美金/年。

食品科學與工程專業可以說並不算非常冷門，但留學生中很少有學這個專業的。食品在中美都是大熱行業，人們越來越關注飲食的健康，食品安全，飲食倫理。尤其當下轉基因食品問題引起激烈爭論，針對轉基因食品安全問題，還需要大量的科研和政策研究的投入。