紅燒豬腳糖色苦了怎麼補救

建議重新炒一份。

炒糖色的主要原因是因為，一些菜餚製作的時候加一些糖色，這樣既可以增加其鮮美的口感，其次還可以起到一定的提味作用。

一般生活中炒糖色的時候要是方法不對，將其炒苦了，一般是沒有辦法再進行補救的，只能在炒的過程中做好防止措施，因為糖色一旦發苦，口感就很難轉變回來了，這是建議重新炒一下。