烏蘭浩特炸牛肉乾做法

主料：黃牛身上的精選牛肉製成，採用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。調料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量 製作方法

先進行醃製，然後進行風乾晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制。

a.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。b.12小時後將肉掛晒在鐵架子上，放在通風及低溫的地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，幾天可以使用。內蒙古地區空風乾時間用的少些。

c.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入幹牛肉泡炸約幾分鐘(油溫不要過高)，撈出瀝油。等到熟透，即可裝盤上桌。

用料

牛肉

914克雞蛋 1只洋蔥 1個黑胡椒粉 適量醃肉料 適量雞粉 適量鹽 適量油 適量

炸牛肉乾的做法步驟

步驟 1

牛肉順著紋理切成條

步驟 2

放入雞蛋

步驟 3

加黑胡椒粉和嫩肉喂料

步驟 4

醃肉料適量

步驟 5

黑胡椒粉適量可以多放一點

步驟 6

雞粉適量

步驟 7

洋蔥切絲將所有食材拌勻，醃製6個小時，要放冰箱冷藏。

步驟 8

小火炸

步驟 9

炸好了