兩面都去皮的魚是什麼魚

舌鰨魚兩面都要去皮，雖然舌鰨魚的皮是可以食用的，所以不去皮也是可以吃的，但是舌鰨魚的皮並不好吃，所以會建議將舌鰨魚的皮清理乾淨再食用。

舌鰨魚是沒有什麼刺的，並且肉質十分的鮮嫩，並且久煮不老，十分的好吃，但是舌鰨魚的皮是非常難吃的，其會帶有一股舌鰨魚的怪腥味，並且口感久嚼不爛，十分的影響食慾。

不去皮的舌鰨魚，會影響皮部的味道而影響肉質的味道，而導致舌鰨魚味道難吃，所以建議舌鰨魚去皮食用是最佳的。

兩面都去皮的魚是什麼魚

一般指，此魚皮質硬，色，為深灰色，外型成扁狀，彷彿非洲小昌魚似的，兩面都去皮的魚俗稱，橡皮魚，有少部人食用此，面板會有過敏反應，癢，或，表皮伴有風症塊痕跡，，